生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
举一反三
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 鸡蛋不宜生吃是因为含有(),影响食物营养素利用 A: 抗生物素蛋白 B: 生物素 C: 胰蛋白酶 D: 蛋清
- 生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。()
- 【判断题】生鸡蛋中含抗生物素,是一种维生素,故生吃鸡蛋营养价值更高
- 生大豆中可影响蛋白质消化的是：（） A: 不饱和脂肪酸 B: 无机盐 C: 抗生物素蛋白 D: 抗胰蛋白酶因子