在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。
A: A110～130℃
B: B130～150℃
C: C140～160℃
D: D180～190℃
A: A110～130℃
B: B130～150℃
C: C140～160℃
D: D180～190℃
C
举一反三
- 在制作炸制菜肴时的温度一般在（）之间。 A: 110～130℃ B: 130～150℃ C: 140～160℃ D: 160～190℃
- 涤纶制作服装熨烫温度一般在（）°C之间。 A: 100~140 B: 110~150 C: 120~160 D: 130~170
- 铁扒制作的温度范围一般在（）℃之间。 A: 140~160 B: 180~200 C: 210~230 D: 100~130
- 油炸方便面的油炸温度一般为()。 A: 120~130℃ B: 130~140℃ C: 140~150℃ D: 150~160℃
- 炒制菜肴的温度范围在（）。 A: 130～150℃ B: 150～170℃ C: 170～190℃ D: 150~190℃
内容
- 0
㨰法在操作时要求肘关节屈曲角度为多少度 A: 100~120 B: 110~130 C: 120~140 D: 130~150 E: 140~160;
- 1
超高温灭菌法的灭菌温度一般在（）℃ A: 100 －120 B: 130 －150 C: 150 －180 D: 190 － 210
- 2
制作炸制菜肴时，油脂最高温度不应超过（） A: 100℃ B: 160℃ C: 190℃ D: 195℃
- 3
丝光棉针织物熨烫温度一般控制在（）。 A: 180℃-200℃ B: 140℃-160℃ C: 130℃-140℃ D: 120℃-140℃
- 4
制作油炒面应将少司锅放在（）的炉面上慢慢炒制，以防糊底。 A: A120～130℃ B: B150～160℃ C: C170～180℃ D: D180～190℃