关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 啤酒的酿造过程是（）。 A: 麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装 B: 麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装 C: 麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装 D: 发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装 啤酒的酿造过程是（）。A: 麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装B: 麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装C: 麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装D: 发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装 答案： 查看 举一反三 传统啤酒酿造中多采用麦芽汁煮沸时将酒花分次添加。() 干泡酒花技术，通常何时投入酒花（） A: 麦芽汁煮沸期间 B: 糖化期间 C: 罐装期间 D: 发酵后 E: 罐装后 啤酒花是一种多年生草本植物，也称为蛇麻花、酒花。啤酒花中所含的酒花油和苦味酸赋予啤酒香味和爽口的苦味，在麦芽汁煮沸过程中能促使淀粉凝固沉淀，使麦芽汁澄清。 为什么啤酒酿造时要添加啤酒花？ A: 酒花能改善啤酒的香气和风味，使啤酒的口感更加美好 B: 增加啤酒的泡持性 C: 提高啤酒的非生物稳定性 D: 酒花与麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清 啤酒酿造中如何进行麦汁煮沸和添加酒花？
