80、西餐要求每上一道新菜撤换一次餐盘，其时机是：当宾客餐盘上的刀叉交叉摆在餐盘上时，表示此菜食用完毕。
举一反三
- 81、西餐要求每上一道新菜撤换一次餐盘，其时机是：当宾客餐盘上的刀、叉平行放在餐盘上时，表示宾客还要继续食用。
- 每吃完一道菜，应将刀叉平行地放在餐盘上，表示可以把餐盘收走了
- 吃西餐时，将刀叉呈八字型架在餐盘两侧，或将刀叉交叉摆在餐盘上，表示
- 撤盘时机有（）等。 A: 客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边 B: 客人将刀叉平行搭放在餐盘上 C: 西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘 D: 每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜 E: 每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
- 吃西餐时，将刀叉呈八字型架在餐盘两侧，或将刀叉交叉摆在餐盘上，表示 A: 尚未用完或暂时停顿 B: 换个盘子 C: 不好吃 D: 不吃了