温水和面,特别适用于制作各种花色蒸饼,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼等。
正确
举一反三
内容
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调制四喜饺面坯，和面一般采用（） A: 冷水和面 B: 温水和面 C: 热水和面 D: 沸水和面
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面粉做的食品，战国时统称为饼，蒸的饼叫蒸饼，烤的饼叫烧饼，武大郎的炊饼，实际上是蒸出来的，现在来说就是馒头。饼上洒上芝麻，就是胡饼，因为芝麻是西域传入的。
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色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（ ），（ ），（ ）等，极受欢迎。 A: 卡布基诺 B: 桂花元宵 C: 藕粉桂花糕 D: 桂花饼
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面条是历史久远的传统食品，汉代人刘熙在其《释名》一书中把面条称为（） A: 汤饼 B: 胡饼 C: 蒸饼 D: 烙饼
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汉代把面食品统称为“饼”，炉烤的芝麻烧饼叫“胡饼”，上笼蒸制类似馒头的称“蒸饼”，水煮的面片称“（)”。 A: 饵 B: 黍角 C: 汤饼 D: 春饼