关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 下列几种物质,不能发生酶促褐变的是（） A: 单宁 B: 花青素 C: 葡萄糖 D: 间二酚 下列几种物质,不能发生酶促褐变的是（）A: 单宁B: 花青素C: 葡萄糖D: 间二酚 答案： 查看 举一反三 酶促褐变中，酶的底物主要是（）。 A: 谷氨酸 B: 酪氨酸 C: 酚类物质 D: 单宁物质 10.酶促褐变中，酶的底物主要是（ ）。 A: 谷氨酸 B: 酪氨酸 C: 酚类物质 D: 单宁物质 酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（ ）。 A: 酚类 B: 蛋白质 C: 酸类 D: 糖 水果褐变为酶促褐变，酶促褐变想要发生需要（）参与。 A: 酚类化合物 B: 氧气 C: 氮气 D: 多酚氧化酶 下面（）物质不是酶促褐变发生的必要条件 A: 氧气 B: 金属离子 C: 酚酶 D: 多酚类物质
