关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 山东菜常用的烹调技法有30种以上，尤以技法独特而专长（） A: 烧、炖 B: 煎、烤 C: 炒、焖 D: 爆、扒 山东菜常用的烹调技法有30种以上，尤以技法独特而专长（）A: 烧、炖B: 煎、烤C: 炒、焖D: 爆、扒 答案： 查看 举一反三 我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: 炒、炸、炖、扒、烧 B: 熘、扒、爆、烧、炖 C: 炸、炒、熘、爆、贴 D: 炒、炖、炸、熘、扒 江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、（）等。 A: 烩 B: 扒 C: 烧 D: 蒸 E: 炒 闽南菜注重调汤佐料，口味清淡，酸甜适宜，它的烹调技法多样，有蒸、煎、炒、熘、焖、炸、炖等。()
