烩制菜的主料( )，能形成鲜嫩的特色。
A: 不可久煮
B: 不耐久煮
C: 可久煮
D: 耐久煮
A: 不可久煮
B: 不耐久煮
C: 可久煮
D: 耐久煮
举一反三
- 下列有关山药描述正确的是（） A: 久煮不烂，呈海绵状，吃起来很软 B: 久煮易烂，呈糊状，吃起来很粉 C: 久煮变硬，呈角质，吃起来很硬 D: 久煮不烂，呈半透明状，卷起来，吃起来爽口
- 下列有关山药描述正确的是（） A: A久煮不烂，呈海绵状，吃起来很软 B: B久煮易烂，呈糊状，吃起来很粉 C: C久煮变硬，呈角质，吃起来很硬 D: D久煮不烂，呈半透明状，卷起来，吃起来爽口
- 盖浇饭煮制时用哪个键进行煮制：（） A: 快速煮 B: 精华煮 C: 杂粮煮 D: 慢速煮
- 果蔬糖制过程中，煮制又分为（ ）。 A: 一次煮制 B: 多次煮制 C: 快速煮制 D: 减压煮制
- 煮制分______________和常压煮制，常压煮制又有一次煮制和多次煮制之分。