关于味精的说法正确的是（ ）。
A: 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物
B: 大量食用味精能增加高血压的风险
C: 儿童吃味精会影响生长发育
D: 吃味精会损害身体健康
A: 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物
B: 大量食用味精能增加高血压的风险
C: 儿童吃味精会影响生长发育
D: 吃味精会损害身体健康
举一反三
- 食用味精应适量，过量会损害健康。
- 味精又称味素，是日常生活中不可缺少的调味品。有人说，常吃味精会导致癌症，多吃味精要中毒，其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料，经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质，其主要成分是谷氨酸钠。 A: 味精是一种中药 B: 常吃味精会导致癌症 C: 多吃味精会中毒 D: 味精是以粮食为原料的
- 下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处
- 从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃--90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％--0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。 根据这段文字，下列说法正确的是： A: 高血压患者不宜多食味精是危言耸听 B: 炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素 C: 味精不会致癌，炒菜添加可多多益善 D: 产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
- 味精超过100℃会致癌吗？