食品营养强化的目的主要是改善天然食物存在的营养素不平衡关系,以提高人们的营养和健康水平并提高食品的附加值。
举一反三
- 食品营养强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。
- 食品营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程
- A型题 对食物进行营养强化的主要目的不包括（） A: 弥补食物缺少的营养成分 B: 使某种食品达到特定目的营养需要 C: 补充食品加工过程中损失的营养素 D: 改善食品的感观、口感 E: 提高食物营养价值
- 食品营养强化剂的作用有( ) A: 补充天然食品的营养缺陷 B: 改善食品中的营养成分及其比例 C: 提高食品的保藏性能 D: 提高食品的感官质量
- 根据营养需要向食品中添加一种或多种______ 或者某些天然食物成分,以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品的______ 。经过强化处理的食品则称为______ 。