粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。
A: （A)烧制菜品
B: （B）清蒸菜品
C: （C）煲制菜品
D: （D）烩汁菜品
A: （A)烧制菜品
B: （B）清蒸菜品
C: （C）煲制菜品
D: （D）烩汁菜品
举一反三
- 粤菜中，（）菜品的技法对加热时间的要求十分严格。 A: 烧制 B: 清蒸 C: 煲制 D: 烩汁
- 直接影响顾客对菜品选择的是（）。 A: 菜品名称 B: 推销性信息 C: 菜品营养 D: 菜品价格
- 【单选题】要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。 A. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID B. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc C. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID D. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
- 烩制的菜品大多是半汤半菜、原料多样。（ ）
- （）是顾客评价创新菜品的最重要的标准。 A: 菜品味道 B: 菜品造型 C: 菜品营养