各种鲜（冻）畜肉中挥发性盐基氮应为≤20 mg/100 g。（ ）
举一反三
- 肉新鲜度检验时,挥发性盐基氮不得高于____mg/100g。 A: 20 B: 25 C: 15 D: 30
- 原料肉选择使用的最新的国家标准是（ ） A: GB2707-2016鲜(冻)畜、禽产品 B: GB2707—2005 鲜(冻)畜肉卫生标准 C: GB16869—2005 鲜、冻禽产品 D: GB2707-2019鲜(冻)畜、禽产品
- 新标准代替了之前使用的哪些标准（ ） A: GB2707—2005 鲜(冻)畜肉卫生标准 B: GB16869—2005 鲜、冻禽产品 C: GB2707—2007 鲜(冻)畜肉卫生标准 D: GB16869—2007 鲜、冻禽产品
- 微量扩散法测挥发性盐基氮，扩散皿中的挥发性盐基氮（TVB-N）在37 ℃温箱内放置2 h，于碱性溶液中挥发，被（ ）溶液吸收。A.硫酸;B.硼酸;C.盐酸;D.硝酸
- 总挥发性盐基氮是: