中国大学MOOC: 食品质量安全追溯系统能够连接原材料供应、生产加工、产品检验、质量监管和消费各个环节，通过一维码、二维码和无线射频识别技术，让消费者了解符合食品安全要求的商品生产和流通过程，提高消费者放心程度。（）
错
举一反三
- 食品追溯二维码的使用目标应包括但不限于( )。 A: 记录或标识食品加工信息并形成产品标识 B: 识别生产、流通和销售过程各个环节的责任 C: 有助于消费者实现线上查询 D: 为相关监管和服务提供追溯技术支持
- 食品安全出现在食品的（）和（）过程中。 A: 供应、消费 B: 需求、供应 C: 生产、消费 D: 生产、需求
- 消费者可通过读码器读码、手机识别（扫描）二维码的方式来了解食品追溯信息。
- 扩大消费需求必须要保障消费安全，以下不属于消费安全保障的是() A: 健全药品和食品案例标准 B: 加强对药品生产和销售的监管 C: 加强对食品生产和销售的监管 D: 加强对股票市场的监管
- 完善和健全食品安全监管机制，要求做到（） A: 加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为 B: 加强农产品质量安全和食品生产加工环节整顿 C: 加强食品进出口环节及流通环节整顿 D: 加强餐饮消费环节整顿 E: 加强保健食品及畜禽屠宰整顿
内容
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食品流通是指连接生产和消费的所有中间环节。
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食品安全风险监测环节涵盖了多个环节，下列哪个环节没有包括（）。 A: 食品生产加工 B: 流通 C: 餐饮消费 D: 食品进出口
- 2
食品安全包括食品卫生、食品质量、（）等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等全部环节。 A: 食品采购 B: 食品营养 C: 食物链 D: 食品生产
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WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品()环节中，下列哪个最完整。 A: 加工 B: 生产和消费 C: 储存 D: 流通
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衔接生产和消费是指通过流通加工使产品的品种、规格和质量适应顾客需求，解决（）和消费分离的现象 A: 运输 B: 生产 C: 搬运 D: 配送