关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 食盐在肉制品中应用只有咸味剂作用。 食盐在肉制品中应用只有咸味剂作用。 答案： 查看 举一反三 在肉制品加工中,食盐作为咸味料不仅仅有调味作用,还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。 （ ）的使用解决了肉制品结构问题，因此它在肉灌制品中应用比较广泛，甚至达到了必须的程度。 A: 水分保持剂 B: 增稠剂 C: 咸味剂 D: 防腐剂 在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 在肉制品加工中，食盐作为咸味料不仅仅有调味作用，还有防腐、提高保水性和黏着性等作用。 众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。 A: 面酱 B: 大酱 C: 食盐 D: 酱油
