高频与微波加热原理类似，均是通过高频电磁场的作用，引起木材中水分子的极化及取向运动，使水分子之间发生摩擦、碰撞而产生热量，从而加热和干燥木材。（
举一反三
- 微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。
- 微波炉是利用将电能转换成微波，通过高频电磁场对介质加热的原理，使原料分子（）而产生高热。 A: 产生运动 B: 剧烈摩擦 C: 剧烈振动 D: 迅速膨胀
- 微波炉对食物的加热原理是？ A: 食物吸收了电磁波的热辐射而升温 B: 食物通过空气的热传导获得了热量 C: 食物中的分子在电场作用下发生电离 D: 食物中的水分子等极化分子在高频电场作用下发生极化共振
- 通过分子振动以破坏水分子与木材之间的结合力，从而使水分子以蒸发或沸腾的方式排出木材的干燥方法为（ ）。
- 微波炉加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，让水分子运动加速来加热的，因此水分含量少的食物不宜用微波炉加热。 A: 正确 B: 错误