关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2024-11-10 曲奇饼干是含油脂较高的韧性饼干。（ 曲奇饼干是含油脂较高的韧性饼干。（ 答案： 查看 举一反三 苏打饼干属于()。 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 发酵饼干 D: 曲奇饼干 （）饼干表面较光洁，花纹呈平面凹纹型，通常带有针孔。 A: 发酵饼干 B: 酥性饼干 C: 韧性饼干 D: 曲奇饼干 韧性饼干采用（）成型；高油脂饼干采用（）成型。 冲印饼干机适用于加工韧性饼干、苏(梳)打饼干及一些高油脂酥性饼干。 （）在国际上被称为硬质饼干，一般采用中筋小麦粉制作，而面团中油脂与砂糖的比率较低，为使面筋充分形成，需要较长时间调粉，以形成韧性极强的面团。 A: 玛格丽特饼干 B: 曲奇 C: 酥性饼干 D: 韧性饼干
