【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,进食牛排、羊排、猪排等菜肴时,宜配()。
A. 白葡萄酒 B. 红葡萄酒 C. 开胃酒 D. 利口酒
A. 白葡萄酒 B. 红葡萄酒 C. 开胃酒 D. 利口酒
举一反三
- 【单选题】在西餐上菜讲究菜肴与酒水的搭配,一般情况下肉类菜肴搭配() A. 低度干型白葡萄酒 B. 干白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒 C. 蒸馏酒 D. 12-16度干红葡萄酒
- 西餐的餐酒搭配中,用白葡萄酒烹制的菜肴选用() A: 白葡萄酒 B: 葡萄汽酒 C: 红葡萄酒 D: 利口酒
- 西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（）
- 西餐菜肴与佐餐酒的习惯搭配,开胃菜搭配( ) A: 雪利酒、波特酒 B: 低度干型的葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 白葡萄酒
- 西餐菜肴酒水搭配中，小牛肉、猪肉、鸡肉等白色肉类最好选择酒度不太高，如11-13%（v/v）的（）酒。 A: 干红葡萄酒 B: 甜红葡萄酒 C: 干白葡萄酒 D: 甜白葡萄酒