关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【判断题】1、整鱼去骨主要有鳃内去骨法和背后去骨法两种方法 【判断题】1、整鱼去骨主要有鳃内去骨法和背后去骨法两种方法 答案： 查看 举一反三 整条鱼去骨主要有两种方法：鳃内去骨法，背后出骨法。 能保持鱼体表皮完整，适合制作高档菜肴的去内脏方法是（）。 A: 背后去骨法 B: 鳃内去骨法 C: 腹部去骨法 D: 尾部去骨法 整鱼脱骨的方法主要有脊背部剔骨和______两种。 A: 腹部剔骨 B: 颈部剔骨 C: 尾部剔骨 D: 嘴部剔骨 整鸡脱骨的第一步骤是______。 A: 去翅骨 B: 去颈骨 C: 去腿骨 D: 去背骨 整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。 A: A宰杀 B: B放血 C: C出鸡身骨 D: D去内脏
