非冷冻食品需在下列哪个温度下保存（）。
A: 2～8℃
B: 0～5℃
C: -2～5℃
D: 室温
E: 20～25℃
A: 2～8℃
B: 0～5℃
C: -2～5℃
D: 室温
E: 20～25℃
B
举一反三
- 非冷冻食品需在下列哪个温度下保存（）。 A: A2～8℃ B: B0～5℃ C: C-2～5℃ D: D室温 E: E20～25℃
- 冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。 A: 0～5℃ B: 2～8℃ C: 0℃左右 D: -2～5℃
- 冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。 A: 0～5℃ B: 2～8℃ C: 5～10℃ D: -2～5℃
- 生蚝的最佳保存温度( ) A: 5℃~8℃ B: -2℃~0℃ C: 0℃~5℃ D: 8℃~15℃
- 试验时的温度，未注明者，系指在室温下进行；温度高低对试验结果有显著影响者，除另有规定外，应以哪个温度为准 A: 25℃±5℃ B: 15℃±5℃ C: 20℃±2℃ D: 25℃±2℃
内容
- 0
用冷藏法保存原料采用的温度是（）。 A: 4～8℃ B: 0～5℃ C: 2～10℃ D: -2～5℃
- 1
食品原料的冷冻保存超过一个月以上的温度要求是______。 A: -5～0℃ B: -15～0℃ C: -25～-15℃ D: -14～-13℃
- 2
冷冻冷藏运输的温度中,保鲜类物品的一般温度() A: 2℃~8℃ B: 0℃~<br/>-5℃ C: -20℃~<br/>-45℃ D: -20℃~<br/>-45℃
- 3
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0-10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃2和-23～-18℃
- 4
8. 食品冷冻中，最大冰晶生成带在下列哪个温度范围 A: -18~-20°C B: -12~-18°C C: 0~-5°C D: -1~-5°C