79.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。（）
举一反三
- 清洗消毒后的餐用具宜沥干或烘干，如使用抹布擦干的注意什么？（） A: 清洗消毒后的抹布方可使用，且为专用 B: 清洗消毒后的抹布方可使用
- 清洗消毒完之后的餐用具要避免污染，及时沥干、烘干
- 餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。
- 配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。 A: 必须清洗消毒后使用 B: 同一原料可连续使用 C: 同一工具可重复使用 D: 工具应先消毒后清洗
- 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（） A: A消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用 B: B重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒 C: C消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干 D: D使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液