反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物
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举一反三
内容
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苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）。
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下列最易受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。 A: 熏肉 B: 酱肉 C: 卤肉 D: 腌肉
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下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（）。 A: 烷烃＞单环芳烃＞环烷烃＞多环芳烃 B: 烷烃＞环烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃 C: 环烷烃＞烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃 D: 环烷烃＞单环芳烃＞烷烃＞多环芳烃
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下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（） A: 烷烃>单环芳烃>环烷烃>多环芳烃 B: 烷烃>环烷烃>单环芳烃>多环芳烃 C: 环烷烃>烷烃>单环芳烃>多环芳烃
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地沟油中主要含有哪些有害化合物？（） A: 多环芳烃类化合物 B: 二恶英 C: 苯 D: 重金属