关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳？ 蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳？ 答案： 查看 举一反三 【多选题】蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳? A. 叶绿素类 B. 胡萝卜素 C. 花青素 D. 花黄素 焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。 食用色素分为天然色素和合成色素两类，天然色素稳定性好、色泽鲜艳、附着力强，因而得到了广泛应用。（ ） 中国大学MOOC: 桑葚色泽鲜艳，含有丰富的天然色素，其色素属于水溶性的（ ）类。 焯水的作用是保持蔬菜口感脆嫩，色泽鲜艳，去除异味，易于烹调。
