麦芽烘好的标准，水分（），明显的大麦香，麦根易脱落。
举一反三
- 麦芽烘好的标准（）。 A: 明显的大麦香 B: 麦根易脱落 C: 水分2%-4% D: 水分14% E: 以上都不是
- 麦芽威士忌是以（）为唯一原料，在橡木桶中至少陈酿（）年 A: 大麦麦芽和谷物，3年 B: 大麦麦芽，3年 C: 大麦麦芽和谷物，2年 D: 大麦麦芽，2年
- 智慧职教: 出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在？内完成。
- 下列麦芽制造步骤正确的是（） A: 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽 B: 原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 C: 原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 D: 原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
- 麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。