关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 下列物质中不具有鲜味的成分是___________。? 有机酸|多酚|核苷酸|氨基酸 下列物质中不具有鲜味的成分是___________。? 有机酸|多酚|核苷酸|氨基酸 答案： 查看 举一反三 下列物质中不具有鲜味的成分是___________。 A: 氨基酸 B: 核苷酸 C: 有机酸 D: 多酚 酒花的主要功能性成分包括： A: α-酸 B: β-酸 C: 酒花精油 D: 多酚物质 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸) 形成啤酒苦味的主要物质是（）。 A: 异α-酸 B: α-酸 C: β-酸 D: 多酚 香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（)
