【多选题】月饼按照地方和特色可分为()。
A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
举一反三
- 下列月饼中不是京式月饼的是（） A: 云腿月饼 B: 自来红月饼 C: 自来白月饼 D: 冰皮月饼
- 月饼月饼是我国各族人民喜爱的传统节日特色食品(specialty)。中秋节那天，人们一边赏月，一边吃月饼。一个圆圆的月饼全家分着吃，代表着家人团圆。吃月饼的习俗始于唐代(theTangDynasty)。当时，月饼作为皇家祭品于中秋节所食，至明清时期(theMingandQingDynasties)成为全民共同的饮食习俗。时至今日，月饼的品种繁多，风味也因地各异，其中广式月饼(Cantonese-stylemooncake)和京式月饼广受欢迎。
- 中秋节吃的广式月饼和京式月饼有很大的不同，这主要反映了饮食民俗的（ ）特征。
- 【多选题】下列关于广式月饼说法正确的是()。 A. 广式月饼的饼皮为枧水饼皮 B. 广式月饼制作中需要用到转化糖浆 C. 饼皮比例较大，柔软嫩滑 D. 现在生产中多用苏打和小苏打替代草木灰
- 【单选题】下面月饼中()的安全质量容易出问题。 A. 蛋黄馅月饼 B. 五仁馅月饼 C. 枣泥馅月饼 D. 生肉馅月饼