关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【简答题】1 《鸡火煮干丝制作》学习报告 【简答题】1 《鸡火煮干丝制作》学习报告 答案： 查看 举一反三 制作香醋汁烤鸡的少司要（）。 A: 把苹果醋煮干1/2 B: 把白醋煮干1/2 C: 把香醋汁煮干1/3 D: 把香醋汁煮干1/2 制作曙光清汤要把煮鸡（）。 A: 加酒腌入味 B: 加盐腌入味 C: 煎上色 D: 切成丝 为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮。 A: 鸡油 B: 香油 C: 菜籽油 D: 熟猪油 大煮干丝这道菜品体现了江苏菜制作中精湛的刀工技术。 下列是属于川菜的代表菜的是（）。 A: 鸡豆花 B: 松鼠桂鱼 C: 锅烧肘子 D: 煮干丝
