【单选题】水分活度Aw小于()时,大多数微生物都不能生长,因此可以控制水分活度可以抑制微生物的生长繁殖。
A. 0.3 B. 0.7 C. 0.8 D. 0.98~.099
A. 0.3 B. 0.7 C. 0.8 D. 0.98~.099
举一反三
- 多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
- 食品干燥的重要目的是控制水分活度抑制微生物生长，大多数微生物可以在水分活度高于（）以上生长。 A: 0.2以上 B: 0.4以上 C: 0.6以上 D: 0.8以上
- 一般水分活度小于___时，微生物不生长。 A: 0.6 B: 0.7 C: 0.8 D: 0.9
- 一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（）。 A: >0.7 B: >0.8 C: <0.8 D: <0.7
- 一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要 A: ＞0.7 B: ＞0.8 C: ＜0.8 D: ＜0.7 E: ＜0.6