【多选题】鱼死后肌肉组织变化包括下列哪些过程?()
A. 僵硬
B. 重量减轻
C. 自溶
D. 腐败
A. 僵硬
B. 重量减轻
C. 自溶
D. 腐败
举一反三
- 鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在哪个阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段。( ) A: 僵硬 B: 腐败 C: 自溶
- 鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在（ ）阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段。 A: 僵硬 B: 自溶 C: 腐败 D: 没有区别
- 鱼类经捕获致死后，其体内仍进行着各种复杂的变化，其变化过程要明确区分是困难的，但大体可分为死后（ ）几个阶段 A: 僵硬 C、僵硬、解硬，自溶 D、僵硬、解硬，自 溶和腐败变质 B: 僵硬、解硬 C: 僵硬、解硬，自溶 D: 僵硬、解硬，自溶和腐败变质
- 鱼死后肌肉组织变化包括下列哪些过程？（）
- 鱼类经捕获致死后，体内仍进行着各种复杂的变化，大体可分为死后（）阶段。 A: 僵硬 B: 僵硬、解硬 C: 僵硬、解硬、自溶 D: 僵硬、解硬、自溶和腐败变质