评价食物蛋白质营养价值的基础是（）
A: 蛋白质的消化率
B: 蛋白质的利用率
C: 蛋白质的含量
D: 蛋白质的生物学价值
E: 蛋白质必需氨基酸的含量
A: 蛋白质的消化率
B: 蛋白质的利用率
C: 蛋白质的含量
D: 蛋白质的生物学价值
E: 蛋白质必需氨基酸的含量
举一反三
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 动物性蛋白质饲料相对植物性蛋白质饲料中蛋白质特点() A: 白质含量高, 多数都在50%以上 B: 蛋白质含量低 C: 蛋白质生物学价值低 D: 蛋白质生物学价值较高
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 食物蛋白质的营养价值评价指标 :食物中蛋白质的含量 、.蛋白质消化率 、.蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
- 评价食物蛋白质营养价值高低主要看 A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率 B: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 C: 氨基酸组成、蛋白质互补作用 D: 蛋白质含量、蛋白质消化率与机体的吸收利用程度 E: 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分