简述葡萄的除梗破碎。
举一反三
- 关于除梗破碎，下来说法正确的是： A: 葡萄浆果未经破碎不能酿成葡萄酒； B: 破碎除梗操作只能由除梗破碎机进行； C: 葡萄采摘后应尽快进行除梗破碎； D: 除梗破碎只是为了方便发酵操作，对葡萄酒的品质无任何影响。
- 葡萄的除梗可以在破碎前进行，也可以在破碎后进行。（ ）
- 大多数葡萄酒酿造时首先需要把葡萄除梗破碎
- 白葡萄酒的基本发酵工艺流程为（ ） A: 除梗-破碎-压榨-澄清-发酵 B: 破碎-压榨-除梗-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-澄清-发酵-压榨 D: 除梗-压榨-破碎-发酵-澄清
- 下列不能作为酿酒葡萄除梗破碎设备的是： A: 橡木桶； B: 不锈钢桶； C: 橡胶桶； D: 除梗破碎机。