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  • 2022-06-01
    浓缩果汁是用新鲜水果榨汁后加以浓缩的,即用物理方法除去原果汁中的水分,内含( )原果汁,并具有该种水果应有特征的饮品。
    A: 0.25
    B: 0.5
    C: 0.75
    D: 1
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    举一反三

    • 在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的为()。 A: 原榨果汁 B: 复原果汁 C: 复合果汁 D: 浓缩果汁
    • 浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。 ( )
    • 果汁分为原果汁(澄清果汁、混浊果汁)、浓缩果汁、果饴、果汁粉。
    • 纯果汁(100%果汁)中分为还原浓缩汁(FC)和非还原浓缩汁(NFC)。 ()是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后,得到的制品,代表品牌有:汇源果汁、味全果汁。 ()是指是指在生产过程中将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装,而不经过浓缩及复原,代表品牌有:农夫NFC苹果汁。 A: F B: NFC C: NF D: FC E: F F: 100%果汁 G: 100%果汁、NFC
    • 原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖。

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      新鲜 饮品 水果 除去 特征 果汁 0.75 内含 加以 方法 物理 榨汁 0.25 0.5 具有 浓缩 应有 即用 水分

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