关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 影响面团发酵速度原因是（） A: 酵母用量 B: 面团温度 C: 面团加水量 D: 环境温度 影响面团发酵速度原因是（）A: 酵母用量B: 面团温度C: 面团加水量D: 环境温度 答案： 查看 举一反三 [多选]影响面团发酵速度的原因是（ ） A: 酵母用量 B: 面团的温度 C: 面团加水量 D: 环境温度 影响面团发酵速度的因素有哪些？ A: 酵母用量 B: 发酵温度 C: 盐、糖、酵母营养剂用量 D: 面粉筋力 E: 面团加水量 影响面团发酵的因素有哪些？ A: 酸度 B: 加水量 C: 温度 D: 面粉 E: 酵母 影响面团发酵的因素。 A: 温度的影响 B: 酵母发酵力及用量的影响 C: 面团中含水量的影响 D: 酸度的影响和面粉质量的影响 调制面团时，水量的多少会影响酵母的发酵速度。（)
