关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。 A: 主坯 B: 馅心 C: 糕团 D: 辅助 蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。A: 主坯B: 馅心C: 糕团D: 辅助 答案： 查看 举一反三 制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。 A: 馅心口味 B: 主坯性能 C: 馅心形状 D: 主坯筋力 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 A: A调味原料和色素香精 B: B动物原料和植物原料 C: C辅助原料以及添加剂 D: D辅助原料和调味原料 蔬果面坯是以根茎类蔬菜为（） A: 馅心原料 B: 调味原料 C: 辅助原料 D: 主要原料 猪肉是中式面点工艺中使用最广泛的（）原料之一。 A: 烹饪 B: 加工 C: 制馅 D: 切配 面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。 A: 甜馅 B: 咸馅 C: 生馅 D: 熟馅
