蛋类的营养物质主要集中在
A: 蛋壳
B: 蛋黄
C: 蛋白
D: 平均分布在鸡蛋中
A: 蛋壳
B: 蛋黄
C: 蛋白
D: 平均分布在鸡蛋中
举一反三
- 蛋类食品中，脂肪主要存在与（ ） A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋壳表面的胶质膜 D: 蛋白
- 鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（） A: 蛋壳 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 蛋黄膜
- 关于蛋类食品下列说法错误的是: A: 蛋中脂类主要集中在蛋黄中 B: 鸡蛋是铁的良好来源 C: 蛋类是优质蛋白理想来源 D: 蛋黄中胆固醇和卵磷脂含量丰富
- 下列关于鸡蛋的营养，说法错误的是： A: 鸡蛋的蛋白质质量高于鸡肉 B: 鸡蛋的微量营养素主要集中在蛋白中 C: 鸡蛋的蛋黄中含有较高的胆固醇 D: 鸡蛋中的绝大部分脂肪存在于蛋黄中
- 下列关于蛋类描述不正确的是： A: 蛋类营养素分布均匀 B: 蛋中的矿物质主要分布在蛋清中 C: 蛋黄中的维生素主要集中在蛋黄 D: 蛋类不宜生吃 E: 蛋类蛋白质是天然食物中利用效果最好的