酶促褐变必须具备的条件有（ ）。
A: 多酚类物质
B: 氧气
C: 酶
D: 二氧化碳
A: 多酚类物质
B: 氧气
C: 酶
D: 二氧化碳
A,B,C
举一反三
内容
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发生酶促褐变需要具备的条件是() A: 酚类底物 B: 多酚氧化酶 C: 水分 D: 氧气
- 1
哪项不是酶促褐变发生的条件（ ）。 A: 羰基化合物 B: 氧气 C: 酚酶 D: 酚类物质
- 2
下面（）物质不是酶促褐变发生的必要条件 A: 氧气 B: 金属离子 C: 酚酶 D: 多酚类物质
- 3
酶促褐变发生的条件有PPO、多酚类物质 和_______。
- 4
下列哪些因素是酶促褐变所必须的。 A: 光线 B: 氧气 C: 酶 D: 酚类物质