关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 在干酪生产中加入（）也具有促进凝乳的作用。 A: 氯化钙 B: 硝酸盐 C: 氯化钠 D: 色素 在干酪生产中加入（）也具有促进凝乳的作用。A: 氯化钙B: 硝酸盐C: 氯化钠D: 色素 答案： 查看 举一反三 干酪生产过程中加入氯化钙是为了（ ）。 A: 防止异常发酵 B: 促进乳酸发酵 C: 促进成熟 D: 促进凝乳 干酪生产过程中加入硝酸盐是为了（ ）。 A: A 防止异常发酵 B: B 促进乳酸发酵 C: C 促进成熟 D: D 促进凝乳 饮水氯化消毒产生的氯化副产物主要有 A: 次氯酸 B: 氯仿 C: 氯化钙 D: 氯化镁 E: 氯化钠 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ C D ） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶 E: 色素 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶
