有毒有害化学物质管理人员应随时注意，确保该物质不被误用或污染食品。
举一反三
- 食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。
- 食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。 A: 在一定条件下产生毒素 B: 食品本身含有有毒物质 C: 含有致病微生物或产生毒素物质 D: “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E: 食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
- 食品接触材料中有毒有害化学物质的迁移是污染食品的重要途径之一。
- 造成化学性中毒的食品包括：() A: 被有毒有害化学物质污染的食品 B: 将有毒有害化学物质误作为食品 C: 非食品级食品添加剂、营养强化剂 D: 营养素发生化学变化的食品
- 有毒化学物质的毒性大小与该物质的化学组成和结构有关。