准清洁操作区不包含以下那个区域（）。
A: 烹饪场所
B: 二更间
C: 备用具保洁场所
D: 餐用具清洗消毒场所
A: 烹饪场所
B: 二更间
C: 备用具保洁场所
D: 餐用具清洗消毒场所
举一反三
- 准清洁操作区是指（）。 A: 指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区 B: 指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包括烹饪场所、餐用具保洁场所 C: 指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所 D: 指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所
- 餐用具清洗消毒场所属于（）。 A: 准清洁操作区 B: 一般操作区 C: 清洁操作区 D: 以上都不是
- 一般操作区包含以下那些区域（）。 A: 粗加工场所 B: 切配场所 C: 餐用具清洗消毒场所 D: 以上选项均正确
- 餐饮加工经营场所中的清洁操作区包括专间、备餐、烹饪、餐用具保洁场所。()判断对错
- 非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。 A: 办公室、厕所、更衣场所 B: 备餐场所、办公室、更衣场所 C: 餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室