水产品低温加工对酶的作用是（）。
A: 抑制酶的活性
B: 灭酶活性
C: 增强酶的活性
D: 都不对
A: 抑制酶的活性
B: 灭酶活性
C: 增强酶的活性
D: 都不对
举一反三
- 水产品低温加工对酶的作用是（）。 A: 抑制酶的活性 B: 灭酶的活性 C: 增强酶的活性 D: 都不对
- 水产品低温加工对酶的作用是（ ） A: 灭酶活性卡拉胶 B: 其余都不对 C: 抑制酶的活性 D: 增强酶的活性
- 8.水产品低温加工对酶的作用是___ A: A.抑制酶的活性 B: B.灭酶活性 C: C.增强酶的活性 D: D.都不对
- 酶活性的调节包括酶活性的()和()两个方面。 A: 激活 B: 灭活 C: 抑制 D: 牵制
- 低温对酶活性的影响,正确的说法是( ) A: 引起酶蛋白变性失活 B: 抑制酶活性 C: 升高温度,活性无法恢复 D: 活性中心被破坏 E: 与高温对酶活性影响本质相同