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  • 2022-06-03
    咸、甜肠粉的馅料分别是哪些?
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    举一反三

    • 面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于制作()。 A: 甜馅 B: 咸馅 C: 生馅 D: 熟馅
    • 甜、苦、酸、咸四种基本味觉在舌头上的感知顺序是( )。 A: 甜-咸-酸-苦 B: 甜-酸-咸-苦 C: 甜-苦-酸-咸 D: 甜-酸-苦-咸
    • 味分为六种,分别是咸、甜、酸、苦、辣、鲜味。()
    • 馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()。 A: 淡 B: 偏咸 C: 偏甜 D: 酸
    • 布拉肠粉与抽屉式肠粉分别强调什么味道?

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