花生米易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉毒素，该毒素耐高温，勿食发霉花生米
√
举一反三
- 花生、玉米易受黄曲霉毒素污染。
- 多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。这种毒素是由下列哪类微生物产生？（）。 A: 病毒 B: 细菌 C: 支原体 D: 真菌
- 花生、玉米易受黄曲霉毒素污染。 A: 正确 B: 错误
- 花生、花生油、玉米等食品最容易受到（）毒素的污染 A: 黄曲霉毒素 B: 赭曲霉毒素 C: 展青毒素 D: 单端孢霉烯类毒素 E: 根霉毒素
- 发霉变质的花生米和玉米粒上，常常长有容易使人致癌的真菌是（ ）A．曲霉??? ??????????????????????????B．青霉 ??????????????C．根霉 ??????????????????????????D．黄曲霉
内容
- 0
花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染______ A: 黄曲霉毒素 B: 赭曲霉毒素 C: 展青霉素 D: 单端孢霉烯族化合物
- 1
油脂中黄曲霉毒素全部来源于油料种子，其中花生极易受到黄曲霉污染。()
- 2
【单选题】致癌性强的是( )毒素。 A: 棕曲霉 B: 黄曲霉 C: 镰刀菌类 D: 甘薯黑斑病霉
- 3
关于黄曲霉毒素不正确的是（） A: 毒性最强的是黄曲霉毒素B1 B: 花生、玉米中最常见 C: 不耐热 D: 具致癌性
- 4
花生霉变后易产生的毒素是（ ）。 A: 镰刀菌毒素 B: 黄曲霉毒素 C: 沙门氏菌毒素 D: 葡萄球菌毒素