目前，我国饭店中的食品采购从组织形态角度而言的形式有（）
A: 采购部负责所有物品采购
B: 餐饮部负责所有物品采购
C: 餐饮部负责鲜活物品采购
D: 采购部负责可贮存物品的采购
E: 以上答案都对
A: 采购部负责所有物品采购
B: 餐饮部负责所有物品采购
C: 餐饮部负责鲜活物品采购
D: 采购部负责可贮存物品的采购
E: 以上答案都对
A,B,C,D,E
举一反三
- 餐饮企业采购的方式有哪些种类 A: 酒店采购部负责所有餐饮物品的采购 B: 酒店餐饮部负责所有的餐饮物品采购 C: 酒店餐饮部负责鲜活物品的采购 D: 酒店采购部负责酒水采购
- 关于不同食品采购部门的优缺点叙述正确的是（）。 A: 餐饮部负责食品采购工作有利于采购员、保管员和厨师之间的沟通。 B: 采购部负责食品采购，不利于成本控制。 C: 采购部负责食品采购：利于饭店管理人员控制食品成本，也可获得优惠的价格。 D: 餐饮部和财务部合作管理，易于成本监督和控制。
- 基于采购物品对本公司的重要性和供应风险两个要素, 可以将采购物品分为以下几类（）。 A: 战略采购物品 B: 瓶颈采购物品 C: 集中采购物品 D: 重点采购物品 E: 正常采购物品
- 哪类物品需要以提高采购价格作为主要采购策略？( ) A: 战略采购物品 B: 瓶颈采购物品 C: 集中采购物品 D: 正常采购物品
- 负责收集购货单位采购人员合法性资料的部门( ) A: 质管部 B: 采购部 C: 销售部 D: 信息部
内容
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基于采购物品对本公司的重要性和供应风险两个要素, 可以将采购物品分为以下几类（ ）。 A: A．战略采购物品 B: B．瓶颈采购物品 C: C．集中采购物品 D: D．重点采购物品 E: E．正常采购物品
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属于采购部的职责 A: 负责产品的采购工作 B: 做好采购记录 C: 负责供应商的管理与维护 D: 以上均是
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适用于大宗和批量物品的采购、价格较高的物品采购以及一些定期的物品采购的采购组织是： A: 分权式采购组织 B: 集权式采购组织 C: 混合式采购组织 D: 跨职能采购小组
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负责采购计划的制定，组织采购合同的评审在（） A: 计划财务部 B: 部门领导 C: 采购部
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以下关于采购部门与生产部门的关系，论述正确的是（ ）A采购部为生产部提供物料需求信息B采购部根据生产部的物料需求，检验库存，确定采购数量。C采购部根据生产部的要求适时供料。D采购部及时采购适当品质的物料，配合生产的需要? 采购部为生产部提供物料需求信息|采购部根据生产部的要求适时供料|采购部及时采购适当品质的物料，配合生产的需要|采购部根据生产部的物料需求，检验库存，确定采购数量