关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法 A: 炸爆烹炒等 B: 烧煮烩扒煎等 C: 煨炖焖等 D: 焖熬㸆等 微火（弱火）主要适用于（）等烹调方法A: 炸爆烹炒等B: 烧煮烩扒煎等C: 煨炖焖等D: 焖熬㸆等 答案： 查看 举一反三 我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。 川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩[huì]、贴、爆等38种 （）也称小火或文火，这种火适用于煨炖焖等烹调方法。 A: 大火 B: 中火 C: 慢火 D: 微火 江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、（）等。 A: 烩 B: 扒 C: 烧 D: 蒸 E: 炒 乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法（）
