关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 米及米粉中含有蛋白质，所以米粉的面团也具弹性韧性。 米及米粉中含有蛋白质，所以米粉的面团也具弹性韧性。 答案： 查看 举一反三 米及米粉中也含有蛋白质，所以米粉面团也具备了弹性、韧性。 ()由于米粉中所含的蛋白能形成面筋蛋白，所以米粉面团有弹性 适合速冻的面点，主要有水调面团、发酵面团、和米类及米粉面团 调制米粉面团 米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的。
