瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增，脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。（)
举一反三
- 某化学物本身并不致癌，但能够促进其它化学致癌物的致癌作用，请问该化学物属于 A: 直接致癌 B: 间接致癌物 C: 可疑致癌物 D: 促癌剂
- 终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（） A: 黄曲霉毒素 B: N－亚硝胺 C: 多环芳烃类化合物 D: N－亚硝酰胺 E: 杂环胺类化合物
- 终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（） A: 黄曲霉毒素 B: N-亚硝胺 C: 多环芳烃类化合物 D: N-亚硝酰胺 E: 杂环胺类化合物
- 终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。 A: N-亚硝酰胺 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃类化合物 D: N-亚硝胺 E: 杂环胺类化合物
- 可以不经过代谢活化就具有致癌活性的化学物是() A: 致癌物 B: 直接致癌物 C: 间接致癌物 D: 终致癌物 E: 近致癌物