蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
正确
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举一反三
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。 A: 鸡蛋、糖、巧克力、面粉 B: 鸡蛋、糖、面粉、乳制品 C: 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品 D: 鸡蛋、油脂、糖、面粉
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。 A: A鸡蛋、糖、巧克力、面粉 B: B鸡蛋、糖、面粉、乳制品 C: C鸡蛋、油脂、面粉、乳制品 D: D鸡蛋、油脂、糖、面粉
- 蛋糕类是以()等为主要原料,配以辅料,经一系列加工制成的松软点心
- 面包是以面粉为主要原料，以糖、油脂和鸡蛋等为辅料生产的发酵食品，其中，糖是生产面包必不可少的生物松软剂。
- （）是以小麦面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调成面团，经过发酵、整形、成型、烘烤、冷却等过程加工而成的焙烤制品。 A: 泡芙 B: 饼干 C: 蛋糕 D: 面包
内容
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面包的主坯是以（）等为主辅料经发酵而制成的品种。 A: 米粉 B: 面粉 C: 鸡蛋 D: 油脂 E: 酵母
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中式糕点大多是以（)作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。 A: 面粉 B: 糖 C: 油脂 D: 鸡蛋
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蛋糕浆属于（），原料以面粉、鸡蛋、糖为主。
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（）是一种松软的点心，主要配各种甜酒、巧克力、水果等 A: 蛋糕 B: 布丁 C: 沙勿来 D: 派、攀
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面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经( )制成的产品。