生的食物会保留自身的营养成分，特别是（）不会被破坏。
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 维生素
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 维生素
举一反三
- 营养搭配原则：（）搭配、（）搭配、（）搭配，每日都吃适量的新鲜（）等。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体（），而且熟的食物比较松软容易（）。但是营养会有一定的（）。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被（），但生吃食物要注意饮食（）。
- 生吃食物能减少食物营养的损失，特别是（）不会被破坏。 A: 蛋白质 B: 维生素 C: 矿物质
- 食物烧熟后会发生的变化是（）。 ①变松软 ②味道更好 ③维生素不会被破坏 ④营养部分流失 A: ①②③ B: ②③④ C: ①②④
- 食物中三大营养包括（）？ A: 糖 B: 脂肪 C: 维生素 D: 蛋白质
- 食物的特殊动力作用最为显著的营养成分是 A: 脂肪 B: 蛋白质 C: 糖 D: 维生素