简述水稻的主要品质性状及遗传特点
①蒸煮与食味品质——直连淀粉含量、胶稠度、糊化温度的遗传：A.直链淀粉：在非糯性品种中，遗传受一对主效基因和几个修饰基因的控制，也有人认为受多基因控制，高直链淀粉对低直链淀粉含量为显性。B.低糊化温度对高糊化温度为显性。C.硬胶稠度对软胶稠度为显性。D.香味的遗传：由隐形单基因控制，并存在修饰基因的作用。是核基因遗传，与细胞质因无关。②加工及外观品质的遗传——一般认为是典型的数量遗传。A.粒长和粒型是数量性状，受多基因控制，一加性效应为主。B.垩白由单显性基因控制，也由隐形基因以及多基因系统与环境交互作用支配，后代变异主要为累加作用基因所致。C.整精米率与垩白面积呈显著负相关，垩白面积与米粒宽度呈极显著正相关。③营养品质——蛋白质含量遗传：蛋白质含量高低不同的品种杂交，低含量呈不完全显性，遗传力低，受环境影响大。
举一反三
内容
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简述天麻的来源及主要性状鉴别特征
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数量性状遗传和质量性状遗传有什么主要区别？
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作物品质性状的遗传多表现为（），目前作物品质改良的方法仍以（）为主。
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果实品质包括（ ）品质和（ ）品质，主要包括果实大小、外观性状、风味、质地及耐贮运性等。
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家禽品种的特点之一是主要性状一致，且可以稳定遗传（ ）