欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。
A: R
B: M
C: MR
D: MW
A: R
B: M
C: MR
D: MW
B
举一反三
内容
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欧美人对于牛羊肉的老嫩程度很讲究，其中MediumWell代表的是（）。 A: 三成熟 B: 五成熟 C: 七成熟 D: 全成熟
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肉表面呈褐色，中间呈粉红色，切开不见血是指牛排的( ) A: 一分熟 B: 三分熟 C: 五分熟 D: 七分熟
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如果一块牛排五成熟时，（）。 A: 肉表面呈深褐色，中间为粉红色，切开时无血水流出 B: 肉表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后无血水渗出，但切开后有血水流出来 C: 肉表面微焦黄，中间为生肉，装盘后有血水渗流出来 D: 肉表面呈深褐色，中间呈茶色
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西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（） A: Medium B: Rare C: MediumWell D: MediumRare
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西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（） A: AMedium B: BRare C: CMedium Well D: DMedium Rare