刀工美化就是使用混合刀法作用于（）。
A: 同一原料
B: 两种原料
C: 主辅料
D: 多种原料
A: 同一原料
B: 两种原料
C: 主辅料
D: 多种原料
举一反三
- 刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
- 刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剖上一定的刀纹，使原料 或加热后呈现出美丽的形体。
- 刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上一定的刀纹，使原料( )或加热后呈现出美丽的形状。 A: 整理 B: 浸泡 C: 间接 D: 直接
- 刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剖上一定的刀纹，使原料 或加热后呈现出美丽的形体。 A: 整理 B: 浸泡 C: 间接 D: 直接
- 混合刀法就是直刀法和斜刀法两者混合使用于同一原料之上（）